Bıçağın önemini mutfakla içli dışlı olanlar iyi bilir. İyi bir bıçakta olması gereken özellikler en basit şekliyle dayanıklılık, sağlamlık ve keskinliktir. Şef bıçakları bu aranan tüm özellikleri içerir. Bu bıçaklara Fransız bıçağı ya da aşçı bıçağıdır.
Şef bıçaklarının farklı boyları vardır. 15-16 cm bıçak boyundan 30-30 cm boyuna kadar değişmektedir. Bıçakların enleri ise ortalama 4 cm’dir. Bu bıçak türleri kişisel olarak kullanıma uygun bir şekilde üretilmiştir.
Şef Bıçakları Marifetleri
Kişiye özel olması amacı ile tasarlanmış şef bıçakları çeşitleri son derece kolay kullanım şekline sahiptir. Zorlu işlerin altından kolaylıkla kalkan şef bıçakları çeşitleri en zor kesilen, doğranan her şeyi kolayca halletmektedir.
Dilimleme de, kıyamda ve parçalamada üstüne yoktur. Sertlik derecesi fazla çelikten üretilmiş bu bıçaklar körelme yapmaz ve dolayısı ile uzun yıllar rahatça kullanabilirsiniz. Bıçak kısmı sapın iç kısmında tamamen kaybolduğundan en çok tercih edilen bıçak modelidir.
Bu özelliğinden dolayı kullanımı ve kavrayışı rahattır. Mutfakta profesyonellik arıyor iseniz bu bıçak çeşitleri tam size göredir. https://www.mutfakkitap.com/bicaklar sayfasından bıçak modellerini inceleyebilirsiniz.
