BİLİM

Kahveyi Neden Bu kadar Seviyoruz. (Zevkle Alakası Yok) İşte Bilimsel Açıklaması.

Bilim adamları, bazılarının neden KAHVE’yi sevdiğini açıklıyor – ve bunun zevkle alakası yok.

Kahveyi sevip sevmememiz, tadına bağlı bir şey değil tamamen bizi nasıl hissettirdiği ile alakalı. Bu çalışmada İlk defa uyarıcı içeceklerde farklı reaksiyonlara neden olan mutasyonlar tanımlandı.

Bilim adamlarına göre Bu, seçimlerimizin bizi nasıl hissettirdiğine bağlı olduğu anlamına geliyor

Bu buluş obezite ve alkol bağımlılığı ile mücadelede yeni bir yaklaşıma yol açabilir.

Ayrıca neden bazılarımızın yatmadan önce bir fincan kahveyi yudumlayabildiğini ve huzur içinde uyuyabildiğini ve bazılarının ise uyuyamadığını aydınlatıyor.

Acı ve tatlı içecekler için yapılan ilk genom genişliğinde testte, tercihlerin tat alma tomurcukları yerine beyin üzerindeki etkilerine bağlı kaldığı gösterilmiştir.

Dr. Marilyn Cornelis ve meslektaşları, yaklaşık yarım milyon İngiliz sağlığını izleyen uzun süredir devam eden bir anket olan İngiltere Biobank’tan 336.000 kişinin DNA’sını haritaladı.

Sürpriz bir şekilde, kahve, alkol veya tatlı içecekleridaha fazla sevme, tat geni varyantlarına değil, “psikoaktif” özelliklerle ilgili olanlara dayanıyordu.

Bunlar kahvede kafein ve örneğin merkezi sinir sistemine etki eden gazlı içecekler gibi kimyasal maddelerdir.

Bu beyin fonksiyonlarını değiştirir – algı, ruh hali, bilinç ve davranışta geçici değişikliklerle sonuçlanır.

Chicago’daki Northwestern Üniversitesi’ndeki koruyucu hekimlik yardımcı doçenti Dr. Cornelis şunları söyledi: “Tercihlerimizin altında yatan genetik, bu içeceklerin psikoaktif bileşenleri ile ilgilidir.

“İnsanlar Kahve ve alkolün kendilerini iyi hissettirme şeklini seviyor. Bu yüzden içiyorlar. Tadı için  değil.”

Bu Neden bir bira veya bir kadeh şarap içebileceğinizi açıklıyor.

Dr. Cornelis, bu fenomeni anlamak insanların beslenmelerine müdahale umudunu sunuyor.

İnsan Moleküler Genetiği’nde yayınlanan çalışma, içecek seçiminde önemli “davranış-ödül” bileşenlerinin altını çiziyor.

Genetik ve içecek tüketimi arasındaki bağlantı ve onu değiştirmenin önündeki potansiyel engeller hakkında bilgi veriyor.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR  Görme Yetisini Kaybeden Kişiler Neden Daha İyi Duyuyor?

Şekerli içecekler çok sayıda hastalık ve sağlık koşuluyla bağlantılıdır. Alkol alımı, dünya çapındaki ölümlerin yaklaşık yüzde 6’sını oluşturan 200’den fazla hastalıkla ilgilidir.

Öte yandan, normal bir fincan kahvenin demans, kalp hastalığı ve diğer hastalıkları engelleyebileceği konusunda artan kanıtlar var.

İlginç bir şekilde, spesifik bir mutasyon gazlı içecekler için bir dürtü oluşturdu. FTO geni olarak adlandırılan genin varyantı daha önce obezite riskinin düşük olması ile ilişkilendirilmiştir.

Cornelis: “Bu sezgiseldir. FTO gizemli bir gen olmuştur ve obezite ile nasıl bağlantılı olduğunu tam olarak bilmiyoruz. Muhtemelen kilo yönetimiyle bağlantılı davranışlarda rol oynuyor.”

Çalışmada içecekler acı ve tatlı olarak gruplarına ayrıldı. Kahve, çay, greyfurt suyu, bira, kırmızı şarap ve likör dahil.

İkincisi, sırasıyla enerji ve gazlı içecekler gibi şeker ve yapay olarak tatlandırılmış içecekler ve diğer meyve sularıdır.

24 saatlik diyet hatırlamaları veya anketler kullanılarak alım toplandı ve ekip katılımcılar tarafından tüketilen porsiyon sayısını hesapladı.

Daha sonra, üç ABD kohortundaki anahtar bulguları onaylamadan önce acı ve tatlı bir içecek tüketimi genom çapında bir dernek çalışması yaptılar.

Bu çalışma içecek tüketiminin lezzet perspektifine dayanan ilk genom genişliğindeki dernek çalışmasıdır.

“Aynı zamanda içecek tüketiminin bugüne kadarki en kapsamlı genom çapında bir dernek çalışması.”

 

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER MAKALELERİMİZ

 

Kaynak: https://www.mirror.co.uk/science/scientists-reveal-people-love-coffee-14987969

Yorum İçin Tıklayınız

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

To Top